香辛料

こうしんりょう【香辛料】

植物の果実・花・葉・根などを乾燥して得られる調味料。 芳香・辛み・色などを利用して飲食物の風味を増し， 食欲を刺激する。 多く， 熱帯から温帯に産する。 スパイス。